كيكة جوز الهند مقدمة من الشيف حسن كمال حسين

سمن– نصف كوب

بيض – 2

فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

جوز الهند – كوب

حليب سائل – كوب ونصف

بيكنج باودر – ملعقتان صغيرتان

الطريقة
1- في وعاء، ضعي الحليب وجوز الهند واخلطي.
2- أتركي الخليط جانباً منقوعاً من 10 إلى 15 دقيقة.
3- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4- إدهني قالب كيك دائري بأي مادة دهنية.
5- في وعاء، أنخلي الدقيق والبيكنج باودر أتركي المكونات الجافة جانباً.
6- في الخلاط الكهربائي، أخفقي السمن مع السكر.
7- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق. .8 ضعي نصف كمية خليط جوز الهند ونصف كمية المكونات الجافة واخلطي جيداً. 9- أضيفي الكمية المتبقية من جوز الهند والمكونات الجافة واخلطي 10- إذا شعرت أنّ الخليط سميك، أضيفي 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل. 11- أسكبي الخليط في القالب وأدخليه إلى الفرن من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك والف هنا