وجبات صحية لعلاج الأنيميا بقلم مريم عوض

نصف كيلو كبدة بقري مقطعة رفيع أو حسب الرغبة .

ملعقة زيت عباد الشمس

معلقتين كبار ثوم .

ملح ، فلفل، بابريكا .

فلفل أخضر و أحمر ، ربع كوب عصير ليمون ، كمون ، 2 ملعقة خل .

الطريقة

يتم تشويح ملعقة ثوم في الزيت ويضاف اليها مقدار الكبدة ، ننتظر قليلا حتى تبدأ الكبدة في النضج ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر ، يشوح الفلفل قليلاً وفي تلك الأثناء يتم خلط الثوم ، الخل وعصير الليمون ،الكمون ، الملح والفلفل الأسود ، ثم يضاف الخليط السابق للكبدة وتترك حتى تمام النضج .

الوصفة الثالثة مشروب غني بالحديد

المقادير

1-حبة بنجر واحدة , ملسوق أو نيئ حسب الرغبة .

2- كوب فراولة مقطعة مكعبات

3- كوب عصير رمان مصفى .

4- تفاحة مقطعة مكعبات بالقشرة .

5- كوب عصير برتقال .

6- 10 نقاط من فيتامين سي .

7- عسل أبيض للتحلية .

الطريقة

تضرب المكونات السابقة جميعها في الخلاط للحصول على مشروب مغذي وغني بالحديد .

الوصفة الرابعة بودينج الشكولاتة المقادير 1- كوب لبن 2- ملعقة كبيرة كاكاو منخول 3- صفار بيضة -ملعقة كبيرة نشا – فانيليا 4- 3 ملاعق كبيرة من شكولاتة غامقة مبشورة فوق 70% كاكاو 5- 2 ملعقة كبيرة من عسل أبيض الطريقة

يُسَخَن اللبن على النار ويضاف اليه الكاكاو الخام بعد التسخين مع التقليب الجيد .

يتم ضرب صفار البيض مضافاً اليه الفانيليا مع النشا بواسطة المضرب اليدوي وبعد ذلك يتم اضافة خليط اللبن والكاكاو الى صفار البيض .

يرفع الخليط السابق على النار مع التقليب الجيد حتى يبدأ في التحول إلى بودينج ذو قوام متماسك ، عند هذه المرحلة يضاف العسل الأبيض والشيكولاته الخام .

يقلب البودينج حتى تمام النضج ثم يرفع بعيداً عن النار .