مدة التحضير 25 دقيقة ومدة الطهى20 دقيقة
المقادير
سمك فيليه
2بطاطس مسلوقة
ثوم مفروم نصف ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم نص كوب
كزبرة مفروم نص كوب
شبت مفروم نص كوب
ربع ملعقة 
بهارات سمك
بهارات سمكربع ملعقة صغيره فلفل أسود
صغيره فلفل أسودملح
فلفل حار(حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيره كمون
صغيره كمونربع ملعقة صغيره كركم
صغيره كركم2بيض مخفوض
نص كوب بقسماط
زيت نباتي
الطريقة
1في قدر على نار متوسطة، ضعي سمك الفيليه واغمريه بالماء. نكّهي بالملح واسلقي السمك حتى ينضج.
2 صفّي السمك وضعيه في وعاء. أضيفي البطاطس والبقدونس. أخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعض.
3 زيدي الكزبرة، الشبت، الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، الملح، الفلفل الحار والثوم. قلّبي المكونات مع بعض.
4 شكّلي أقراص متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق. غطّيها بورق نيلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
5 في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت. غمّسي الكفتة بالبيض والبقسماط واقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
6 صفّي الكفتة من الزيت وضعيها في طبق. التقدّيم ساخنة. وقديمة مع الأرز.
وألف هنا.
More Stories
رابطة المرأة الفلسطينية تنظم البازار السنوي “تراثنا يجمعنا” بمشاركة خمسين عارضا من مصر وفلسطين والسودان*
نسرين رمزى فى ضيافة زينة طعم البيوت للحديث عن المشاركة الايجابية للانتخابات البرلمانية
الأكاديمية المصرية بروما تطلق “المسلات المصرية.. في روما”